Food & Beverage Manager - Luxury Beachfront Resort

Bergabunglah dengan Mandarin Nest Boracay sebagai Food & Beverage Manager dan pimpin tim kelas dunia untuk memberikan pengalaman makan yang luar biasa di resort pantai mewah kami di Bali. Ini adalah kesempatan unik untuk membentuk visi kuliner dari hotel premium.

Di Mandarin Nest Boracay, kami menciptakan pengalaman menginap yang tak terlupakan dengan layanan yang luar biasa. Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola semua aspek operasi F&B di resort kami, termasuk restoran, bar, dan layanan katering. Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim Anda untuk memastikan bahwa setiap hidangan disajikan dengan sempurna, dan setiap tamu merasa dihormati dan disajikan dengan makanan berkualitas tinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoptimalkan operasional restoran, bar, dan layanan katering di resort.
• Membuat dan melaksanakan menu yang menarik dan sesuai dengan standar internasional.
• Mengawasi kualitas makanan dan minuman serta memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan.
• Melatih dan mengembangkan tim F&B untuk mencapai kinerja terbaik.
• Mengelola inventaris dan pengadaan bahan makanan serta minuman.
• Memantau dan menganalisis penjualan dan keuntungan untuk meningkatkan performa F&B.
• Mengkoordinasikan dengan tim lainnya untuk memastikan pengalaman tamu yang memuaskan.
• Memastikan semua operasional berjalan lancar dan sesuai dengan standar operasional yang ditetapkan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner, manajemen hotel, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Food & Beverage Manager di resort atau hotel bintang 4-5.
• Memiliki sertifikasi atau pelatihan dalam manajemen F&B, keamanan makanan, atau sertifikasi profesional lainnya yang relevan.
• Memahami dan dapat menerapkan prinsip-prinsip manajemen yang baik.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Pengalaman dalam mengelola menu internasional dan lokal.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen F&B seperti POS, SAP, atau sistem lainnya.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memastikan kepatuhan terhadap standar operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait